Nutrition, végétarisme, végétalisme : tout savoir pour éviter les écueils voire les voies de perditions des fanatismes idéologiques de tous bords.

Robert Masson explique entre autre pourquoi la vitamine B12 des végétaux n’est pas assimilable du tout (ainsi que beaucoup d’autres nutriments), pourquoi le pur végétalisme n’existe pas dans la nature (idéologie fanatique) tout en donnant des explications limpides du fonctionnement physiologique de l’être humain: ce qui définit sa plage alimentaire, pas selon sa physionomie comme le prétendent les végétaliens.

Très instructif.